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行田のフライ
独特の製法で作られた武蔵野うどん
熊谷に伝わる郷土菓子 五家宝
深谷ねぎのおいしさ
全国に知られる和菓子の一大ブランド、草加せんべい


行田のフライ

5f0ff4411cf81a92.jpg珍しい名前は、富が来る「富来」、行田が布の産地だったことにちなんだ「布来」といった語呂合わせからきたのだとか。昭和初期、足袋の工場で働く女工さんが休憩時間に食べて広まったそうです。
お好み焼きとクレープの中間の食べ物と形容される事もある。フライと呼びながらも油で揚げることはなく、鉄板で焼くのが特徴。やや緩めに水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く伸ばし、店舗によっても異なるが豚肉や長葱、干海老、切りいかなどお好み材料を載せて焼く。黄身を崩した目玉焼き状の玉子を入れたり、キャベツを入れる店もある。焼き上がりに醤油もしくはウスターソースを表面に塗り、青海苔を振りかける。生地を2つ折りにして、その中にウスターソースを浸した揚げパン粉を挟む店もある。


独特の製法で作られた武蔵野うどん

武蔵野とはおおむね多摩地域の北部から、川越市あたりまでの地域の呼称である。 武蔵野うどんはこの地域だけのものとの認識もあるが、実際には北本市や熊谷市などの埼玉県... >>続き...


熊谷に伝わる郷土菓子 五家宝

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深谷ねぎのおいしさ

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全国に知られる和菓子の一大ブランド、草加せんべい

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