深谷ねぎのおいしさ　｜　埼玉県の名物ガイド

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 深谷ねぎのおいしさ
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深谷ねぎのおいしさ

深谷ねぎは一年中収穫されますが、収穫期によって「春ねぎ」「夏ねぎ」「秋冬ねぎ」に分かれます。薬味やなべ物、お味噌汁などに欠かせないねぎですが、深谷ねぎの旬はなんといっても12月頃から出荷が始まる「秋冬ねぎ」。寒さで甘みが増す冬の時期、深谷の大地が育んだ、甘くてやわらかい深谷ねぎのおいしさをぜひ堪能してください。

また、ねぎなどのアリシンを多く含む食材は、強力な殺菌作用があり、疲労回復に効果があるビタミンB1の吸収を助け、その効果をアップしてくれます。
☆たんぱく質の消化を促す
☆胃液の分泌を促す
☆発汗作用を促す
☆解毒酵素の働きを助け、病気への抵抗力を高める
などの効果が知られています。